1、生产方式的不同

普洱茶散茶和茶饼的区别首先来自于它们的生产方式。散茶是将茶叶经过摊晾、揉捻、杀青、炒干等一系列生产工序后制成的，不需要任何压制操作。而茶饼则是将散茶按照一定比例配制，经过加湿、压制和干燥等工序制成。因此，散茶相对于茶饼来说，更能体现出其原生态的特点。

2、保存方式的区别

普洱茶散茶和茶饼的保存方式也是不一样的。因为茶饼的制作过程中，需要经过加湿、压制等步骤，因此其湿度相对散茶来说更高。保持茶饼的相对湿度在70%左右，可以有效延长其保存期限。而散茶在保存过程中则需要避光、防潮、防异味等一系列措施。

3、口感和品质的差异

由于其生产和保存方式的不同，导致散茶和茶饼在口感和品质方面也存在着差异。散茶的口感相对茶饼来说更加清新甘爽，茶味更浓郁，茶香更为明显。而茶饼则因为其紧实的块状结构，导致在冲泡过程中需要更长的时间去释放茶味和茶香。而且茶饼因为经过压制，茶叶之间互相压缩在一起，因此保存时间越长，在水泡之后会表现出更好的品质特征。

4、价值和文化内涵的不同

普洱散茶和茶饼不仅仅是一种茶，它们还承载着浓厚的茶文化和价值内涵。茶饼因为其紧密结构和文化历史意义，所以其市场价值较高，特别是一些比较有名的老班章、青柿、七子饼等，价格更加昂贵。而散茶则相对来说更加亲民，价格普遍比茶饼低一些，同时保存和饮用起来也更加简便。