1、绿茶

绿茶是经过加工后制成的茶叶，其中最为著名的是龙井茶。此外，还有碧螺春、毛峰、信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片等。绿茶是一种不发酵的茶叶，因此保留了茶叶中的大部分成分，是一种极具营养的饮品。

绿茶无论是外观还是口感，都给人以清新的感觉。其色泽翠绿，清香幽雅，口感清爽回甘。由于其口感清淡，常常被用于炒菜、蒸鱼等菜肴中，起到增香和去腥的作用。

2、红茶

红茶是一种经过发酵后制成的茶叶，拥有浓郁的香气和醇厚的口感。中国的红茶有祁门红茶、正山小种、滇红、金骏眉等。红茶的茶汤呈红色，滋味浓烈，除了可以直接冲泡饮用，还能用来搭配牛奶、柠檬、糖等，制作成各种奶茶、红茶冰饮、果汁茶饮等。

红茶往往是西方国家更为流行的一种茶饮，是英式下午茶的重要组成部分。同时也因为其口感浓厚，往往作为降火、温胃的茶饮受到欢迎。

3、黑茶

黑茶是一种独特的发酵茶，主要产地在湖南、四川、云南等省份。中国著名的黑茶有普洱茶、六堡茶、安化黑茶等。黑茶的质地干燥、色泽暗红或棕红色，茶汤红浓透亮，滋味醇和，加糖、打蛋后更是香甜可口。因为经过长时间陈放，黑茶的口感会变得越来越温和，茶香味也会变得越来越浓郁，因此也成了茶叶收藏家们最喜爱的茶类之一。

黑茶是一种特别适合作为茶砖、茶饼来贮存和收藏的茶类，具有很高的保值和升值潜力。

4、白茶

白茶是一种以芽叶为原料，经过自然干燥制成的茶叶。中国著名的白茶有福鼎白茶、白牡丹、寿眉等。白茶是所有茶叶中保留了茶叶中最多的嫩芽，因此也是茶叶中的一种奢侈品。其外形翠绿鲜嫩，香气清高，滋味鲜爽，口感纯净甘甜，是一种具有很高营养价值和药用价值的茶饮。

白茶由于最接近野生茶的状态，因此通常采摘极少，是茶贴不同的茶友所追捧的一种茶。

5、乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶，提取了绿茶和红茶的优点，口感介于绿茶和红茶之间。中国著名的乌龙茶有铁观音、武夷岩茶、大红袍等。乌龙茶的香气浓郁持久，滋味浓厚鲜爽，是一款非常独特的茶品。

乌龙茶在茶具的选择上相对受限，因此常常在茶庄、茶室来饮用，在闻香、泡茶、品评等方面有着自己的独特风格。

6、黄茶

黄茶是一种独特的茶叶，有“四大名茶”之一的“君山银针”就是属于黄茶。黄茶的茶汤呈黄绿色，味道鲜香醇和，茶香独特，适合长时间泡泡饮用。因为黄茶的加工需要一定的技艺，而且制作过程特别复杂，因此黄茶的生产量比较少，也是茶叶收藏家所喜爱的珍品之一。

黄茶口感温润细腻，适合在略有凉意的日子里来一杯来驱寒暖身。