福州茉莉花茶叶是什么品种

1、茉莉花茶的来源

茉莉花茶是采用茉莉花与绿茶一同加工而成的特色茶品，其源于福建福州。

早在唐朝时期，福建地区已经存在将茉莉花作为饮茶佐料的传统，到了宋朝继续得到发扬。但是真正的福州茉莉花茶的诞生要追溯到明朝，当时福建采用茉莉花与银针白毫茶捆扎匀染，烘焙出制茶特色。

2、福州茉莉花茶的品种

茉莉花茶是通过在绿茶等茶叶中加入茉莉花鲜花，让其香气透入茶叶中烘制而成。福州茉莉花茶的核心原料有两种，一种是福建本地的茉莉花，一种是福建本地的乌龙茶。

福建茉莉花在三月中旬至四月上旬开放，属春日新芽，产量极少。而福建乌龙茶则是当地特色茶叶之一，产量和品质俱佳。因此，福州茉莉花茶最好的品种是由福建本地的乌龙茶与茉莉花混合而成的。

3、福州茉莉花茶的制作工艺

制作福州茉莉花茶的工艺主要分为采茶、摘花、融合、烘焙等环节。采茶采用优质的福建铁观音、大红袍等优质乌龙茶从春节后就开始采摘嫩叶。

茉莉花则是选择开放在早上的新鲜花朵，摘下来晾晒至半干状态，再和乌龙茶混合在一起融合，烘焙出茶花融合度合适，色香俱佳的茉莉花茶。

4、福州茉莉花茶的口感特点

福州茉莉花茶在品尝的时候，有着茶香浓郁、茉莉花香清香细腻的香气。口味圆润，滋味鲜爽，饮后回甘，余味悠长。

福州茉莉花茶香气与菊花、康乃馨、白兰花、玫瑰等鲜花有异曲同工之妙，广受饮茶爱好者的喜爱。