1、材料导致汤变浑浊

在做汤的时候，如果使用了带骨头或者带皮肉质较多的材料，就很容易导致汤变浑浊。这是因为这些材料中含有丰富的胶原蛋白等蛋白质，当加热后，这些蛋白质就会溶解在汤中，形成一种微小的胶状物质，使得汤呈现出浑浊的状态。

此时，我们可以通过煮沸脱去杂质的方法，将汤里的浑浊物质去掉，以达到净化的目的。

2、水质影响汤的清澈度

除了材料影响外，水质也是影响汤变浑浊的重要原因之一。在煮汤的时候如果用的是水质较差的水，那么水中的杂质会溶解在汤中，导致汤变浑浊。此外，过硬或过软的水也都容易导致汤的清澈度不够。

建议在煮汤的时候，选择水质较为纯净的水，并加以煮沸过滤的措施，避免在后续操作中出现汤变浑浊的情况。

3、煮制时间过长

在煮汤的时候，时间过长也容易导致汤变浑浊。因为煮的时间一长，不仅杂质会更多地溶解进汤中，而且高温也会将胶原蛋白等有机物质分解，这些分解后的有机物质会使汤的清澈度降低。

建议在煮汤的时候，尽量缩短煮制时间，掌握好时间的长短，避免时间过长导致汤变浑浊的情况发生。

4、储存方式不当

储存方式也是影响汤是否变浑浊的一个重要因素。如果储存方式不当，汤的清澈度就会受到影响。比如说，汤存放时间过长，或者放在不适宜的温度下，都会使汤中的有机物质降解，导致汤变浑浊。

建议在储存汤时，保持汤的新鲜度，及时将已经煮好的汤装入容器存放到冰箱里，并且尽量减少存放时间，避免太久而导致汤变浑浊。