1、唐代饮茶的背景

唐代是中国茶文化的重要阶段，茶在社会生活中的地位和影响逐渐扩大，成为一种流行的时尚和生活方式，被广大民众所接受。茶的文化内涵也逐渐丰富、深化，从单纯的饮品转化为一种雅俗共赏的精神食粮。

唐代时期，人们认为茶有清热解渴、醒脑提神的功效。唐朝皇宫中，茶叶的制法和饮用方式逐渐达到了一个相对完美的高度。饮茶时，皇家中的贵族选择的是品质高雅、天然生态的嫩芽白毫银针茶，而百姓则饮用低档次的茶叶。

2、唐代饮茶的种类

唐代人们对茶种类的选择，主要分为绿茶和黑茶两种。

绿茶系指未经过发酵处理的新茶。唐代人们对绿茶的生产制作技术已经十分成熟，因其清香爽口、养生保健的特性而备受青睐。唐代所饮用的绿茶有很多种，其中以碎茶、汉茶、闽茶最为普及。

黑茶是经过微糯、杀青、重炒、发酵、堆积、熟制等一系列程序后制成的茶。唐代期间，黑茶供应较为充足，且品质较高，逐渐成为当时民众饮用的主流茶品。

3、唐代对茶叶品质的要求

唐代人对茶品质的要求已经逐渐提高，茶的质量对人们的口感、养生保健有着重要的影响。

唐代皇宫中所选用的茶叶，品质至上，均选用龙顶、太平、太白等优质茶叶，价格昂贵。而长安城中，以精华茶和碎茶为主，精华茶是当时的一种高档茶，颗粒饱满，富含芳香，碎茶是相对低档的茶品，颗粒较小。而且，唐代人更注重茶叶的外形和质地，认为好的茶叶颗粒均整，色泽翠绿，芳香扑鼻且有神韵。

4、唐代饮茶方式

唐代人对茶的制茶、饮用方式颇有讲究。他们饮茶创造了一系列新鲜有趣的方法和习俗。例如，唐代饮茶前需先用温水冲洗茶具，然后递茶时还要按照年龄、地位先后有所差别。在饮茶环节中，唐代也出现了吃茶的习惯，比如油炸茶叶，茶饭等。

总的来说，唐代的饮茶文化丰富多彩，不仅仅是一种饮品，更是一种对生活和美好的向往，对时尚和品位的追求。