1、茶叶品质影响

茶叶本身的质量是影响毛尖沉底的重要方面之一。新鲜的毛尖茶叶呈现出鲜嫩的绿色，这说明茶叶中的氧化酶和其他成分都非常活跃，因此茶叶会比较轻，不易沉到杯底。而如果毛尖茶叶质量较差，上等的叶子筋变弱或者老化等，则有可能导致茶叶沉底。

此外，茶叶制作过程中的环节也会影响茶叶的质量，进而影响毛尖沉底。例如，采摘时间不当、制作工艺不规范等都会使茶叶失去一些气味以及在口感和口感稳定性上失衡，而这些不利之处都有可能导致毛尖香味的流失，进而导致茶叶沉底。

2、水质和沸水程度

毛尖茶叶沉底和水质和沸水程度也有一定的关系。如果水质太硬，能够减弱茶叶表面的张力，也因此有可能诱导茶叶沉入杯底。此外，如果茶水沸腾时间过长，水温高，也容易使茶叶中的氧化酶过度激活，茶叶发酵程度加快，导致茶叶脆性增加，从而导致茶叶掉底。

因此，选择优质的水源和适当的沸水程度可以避免毛尖茶叶掉底现象。

3、沏茶方式

毛尖茶叶沉底还与沏茶方式有一定的关系。茶叶泡的时间长短、茶叶与水的接触方式等都会影响茶汤的重心和稳定性，直接影响着毛尖茶叶掉底的概率。例如，如果茶叶浸泡时间过长或者茶叶量过多，会导致茶水浑浊，茶叶控制难度大，也容易使茶叶沉底。

与此相反，如果使用适量的茶叶和最佳的沏茶时间，可以使茶汤充分释放出茶叶中的香味，茶汤颜色鲜亮，茶叶随着水流反应自然充分，从而稳定性更强，毛尖茶叶掉底的概率也会大大降低。

4、容器和温度

毛尖茶叶沉底和使用的容器和温度也有一定关系。如果使用的容器表面不光滑或容器底部凹凸不平等因素，则茶叶有更大可能沉底。再者，如果容器的温度过低，茶叶会因水分凝固而导致沉底。

综上所述，毛尖茶叶沉底的主要原因是茶叶本身的质量；水质和水温的过高过低抑或汤色浑浊；沏茶方式不当；使用不合适的容器等客观因素。我们可以从这些方面入手，尽可能减少茶叶掉底的概率，以保证喝到更加适宜的茶汤。