什么水适合泡铁观音？

铁观音茶是一种烘焙重、香味浓郁的乌龙茶，泡出来的茶汤清亮、金黄，滋味醇厚。而好的铁观音水质是影响茶汤口感的关键之一。那么，什么水适合泡铁观音？

1、优质泉水

最理想的水源是来自名泉的纯净泉水，如武夷山麻姑泉，泡出来的铁观音茶不会掺杂杂质，口感更加清爽。此外，来自地下自然深层水源的水也能适当提升茶汤的甘醇度。

需要注意的是，普通自来水或者矿泉水中有一定的矿物质，如果泡茶可能会影响到茶汤的沉淀度和口感，建议使用优质的纯净水或者绿色饮用水。

2、天然溪流水

对于茶农来说，使用天然水源中的溪流水泡茶是最古老的传统泡法之一。溪流水的矿化程度相对少，且富含氧气，泡出来的茶汤更清爽、甘醇，适合喜欢清香的茶友。

但需要注意的是，溪流水可能会有其他杂质，建议先沉淀、过滤后再进行泡茶。

3、过滤后的自来水

如果没有天然溪流水或者名泉供应，普通的自来水也可以用来泡茶。但需要注意，自来水中含有的氯化物、杂质会影响到茶汤的口感。因此，建议过滤自来水后再进行泡茶。

可以使用自来水龙头旁边的家用过滤器或者购买商用的过滤器来净化水质。

4、生活饮用水

日常生活饮用水也可以直接用来泡茶，尤其是那些优质、绿色的饮用水。但需要注意的是，如果饮用水中含有过多的矿物质，茶汤可能会有较重的陈年味，不太适合泡此类烘焙茶。

建议选择那些PH值接近中性的生活饮用水，这样泡出来的茶汤能够保持原本的香气和清爽度。