1、绿茶

绿茶是冷水泡茶的首选，因为绿茶产地大多集中在江南一带，气候湿润，养分丰富，新鲜的绿茶特别适合用冷水泡茶。绿茶富含挥发油，能够随着水温的降低而释放更多的香气，不受高温破坏。同时绿茶所含的咖啡碱、氨基酸等成分在冷水中泡制后能够更充分地发挥其养生功效，有助于提神醒脑、清热解毒。

冷泡绿茶的方法可以很简单，将绿茶叶放入冷水中浸泡数小时，或是用保温瓶直接冷冻，第二天放开就能够品味到泡制完美、口感清爽的绿茶了。

2、乌龙茶

乌龙茶的产地较为分散，但是以福建、广东、台湾等省份的乌龙茶为代表的冷泡茶带有一份独特的香气，口感十分鲜爽。与绿茶相比，乌龙茶日新月异的发酵过程、多样的品类，使得乌龙茶所含的物质更加复杂，天生适合用低温水处理。

乌龙茶不仅可以用冷水泡制，还可以把泡好的茶放入保温瓶中放置数小时，让其慢慢渗透调和，口感更佳。此外，由于它的成分复杂性，也适合配上一些花草茶进行冷泡，增添些许清香。

3、花草茶

花草茶的制作过程多数较容易，成分多样，它的口感也多样化。一些柠檬片，生姜切片，红枣等天然的调味品加入其中，也会让泡制出来的茶更加添鲜爽。各种花草茶中，菊花茶、玫瑰花茶、茉莉花茶、金银花茶、桂花茶等都是比较好的选择。

花草茶的冷泡也比较简单，将干燥的花草茶放入瓶中，加入足量的冷水，放在冰箱中浸泡数小时或整夜，在饮用前可加入适量的蜂蜜或柠檬汁提味。此外，如果时间更为充裕，也可以采用加热冷却的方式，先用沸水烫过花草茶叶，随后加入等量的冷水进行冲泡，可以极大程度的释放香气。

4、普洱茶

普洱茶的存储有讲究，新鲜普洱茶入口略带苦涩，质地较硬，难以品尝到它的回甘和甜香。而做老普洱茶在干燥贮存后，质地较为松散，随着岁月的推移，呈现出特有的陈味，因而日渐成为茶友们的最爱。

但要注意，若是用高温水泡老普洱茶，会造成其滋味的破坏。因此，用冷水泡普洱茶是更为恰当的方式。在家中备一瓶盛放了老普洱茶叶的罐子，用清水冲洗几遍茶叶，加入冷水浸泡数小时，便可泡出一杯鲜香可口的普洱茶。