鹧鸪什么作用

鹧鸪（学名：Coturnix coturnix）是一种小型的鸟类，是人类利用比较广泛的禽类之一。鹧鸪除了可以食用外，还有以下几个作用：

1、生态作用

鹧鸪是羽毛类家禽中较为适应野外生存的，它们生性机敏敏捷，觅食范围广，可以消灭一些有害昆虫，如飞蝗、蚂蚱、害虫等。而鹧鸪的叫声也可以成为森林生态系统的构成部分，为森林增加乐趣。

2、医学作用

鹧鸪肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，而且含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，如铁、锌、铜、钙等。适量食用鹧鸪肉可以补血、壮肾、补虚、益气、健身。在中医里，鹧鸪肉被认为是滋阴清热的好食材，有助于治疗肝肾阴虚、内热烦躁等症状。

此外，鹧鸪蛋也被认为是一种营养价值高、药用价值的食品，含有硫化物、磷酸氢钙、黄酮类物质等，在传统医学中被用于治疗肝肾亏虚、腰膝酸软、贫血等。

3、文化作用

在中国，鹧鸪被视为吉祥之物，与鸡、鸭、鹅、燕鸥等一起被称为“鸟五味”。古代文人墨客很喜欢将鹧鸪作为写意题材，如唐代文人柳宗元的《鹧鸪天·谒岳阳楼》、宋代文人苏轼的《鹧鸪天·春晓》等。在传统文化节日中，如中秋节和春节等，鹧鸪作为食品献给亲友，寓意和谐、祥和。

4、经济作用

鹧鸪的肉质鲜美，可供食用，且鹧鸪繁殖能力强，生长周期短，所以在经济上具有一定的价值。目前，鹧鸪的肉、蛋、羽毛等产品已经在市场上广受欢迎，远销海外。此外，鹧鸪在景观农业中也有一定的作用，因为它可以增加农业景观的可视化效果，丰富人们的生活品质。