1、外形特点

2007年大益生茶外形紧结，叶片肥厚，色泽乌润，带有淡淡的茶香。茶饼整体紧实，不易碎裂。外观整体素雅，无瑕疵。

同时，2007年大益生茶的外形还有一些独特的特点，比如表面有的茶饼纹理清晰，均匀排列；有的茶饼则像是被手轻轻压了一下，呈现出一些小凹槽。无论从整体来看，还是从细节上进行观察，2007年大益生茶的外形都十分精致。

2、口感特点

2007年大益生茶入口柔和，滋味醇厚。茶汤清亮，有一定的润滑感。初泡茶汤略带苦涩，后面味道变得更加圆润。在存放一定年份后，茶汤中还带有一些果香或陈香的味道。

另外，2007年大益生茶在茶汤的回甘度和甜度方面表现也比较突出。茶汤的口感可以一直持续到第七八泡，让人感觉这款茶的品质十分优秀。

3、收藏价值

2007年大益生茶是一款非常值得珍藏的生茶。随着时间的推移，茶叶中的细胞结构、化学成分等都会发生变化，从而形成茶叶独有的陈香味道。因此，将这款茶饼放置一段时间后再品尝，会有不一样的收获。

而且，大益生茶的品牌影响力很大，随着市场需求的增加和茶友们的追捧，这款茶饼的价格也在逐渐上涨。因此，对于那些对茶叶投资有一定经验的茶友，2007年大益生茶无疑是不错的选择。

4、适合人群

2007年大益生茶比较适合那些口感偏好醇厚、有润滑感的茶友，也适合茶叶收藏爱好者。另外，对于那些新手茶友来说，2007年大益生茶起泡容易，口感顺滑，比较容易掌握茶的冲泡技巧。因此，这款茶饼也是新手茶友不错的选择。