普洱茶里的圆豆豆是什么

普洱茶是中国特有的一种发酵茶，其茶汤颜色深红，味道浓郁，具有显著的降脂、降压、抗癌等保健功效。而在普洱茶的茶叶里，常常能够看到小小的圆豆豆，那么这些豆豆到底是什么呢？

圆豆豆是茶杆残留物

普洱茶是通过大叶种晒青毛茶的制作方法得到的，制茶过程中，经过摊晒后，晾晒经过半发酵成熟，人工筛去茶叶杆，然而难免会残留一些较小的茎杆，而这些细茎杆在晒晾的过程中会一起变成了一个小小的圆球形，便成为了我们常说的普洱茶里的圆豆豆。

圆豆豆是普洱茶的特征之一

普洱茶的好的品质有很多方面的因素，比如好的毛茶原料、制茶的精湛技艺等，在这些因素中，茶里的圆豆豆其实也是很重要的一个方面。首先，圆豆豆的存在能够说明茶叶经过了精细地筛选，剩下的茶杆非常少，这也是高品质普洱茶应该具备的品质之一；其次，圆豆豆密度较大，沉于杯底，使得茶汤颜色之所以为深红色，也是跟圆豆豆与茶汤的交互作用有关。

圆豆豆对普洱茶茶汤的影响

圆豆豆在普洱茶里不仅在视觉上增加了茶叶的观赏性，同时也能在口感上对茶汤有着一定的影响。由于圆豆豆本身比茶叶更紧密，所以在冲泡的过程中，能够帮助茶叶尽可能地散开，增强茶叶的二次发挥，使得茶汤的口感更加浓郁。同时，在制茶时圆豆豆通常没有经过特殊处理，所以一些茶叶制作的嫩芽等原料也常常残留在其中，成为茶汤的额外香气来源，使得普洱茶更加丰富多样。