茶叶为什么会过期

1、空气、潮湿和氧气

茶叶中含有挥发性的成分，这些成分易受空气和潮湿的影响而挥发失去。同时，茶叶中还会含有一定的水分。如果储存环境潮湿，茶叶中的水分会对茶叶进行氧化反应，显得叶色黄褐，滋味不正，茶香降低甚至消失。

此外，茶叶中还含有不饱和脂肪酸等易受氧气影响而变质的成分。如果茶叶被保存在接触到氧气的空气中，就会因氧化而失去香气，而加工的精度越高的茶叶越要注意这一点。

2、温度

温度对茶叶的保存也有很大的影响。如果茶叶被放置在高温环境中，茶叶中的挥发性香气会迅速挥发，茶叶也会变质。而如果茶叶被放置在低温环境中，则会因为冷凝而变得潮湿，引起霉变等问题。因此，在储存茶叶时，温度的控制非常重要。

3、时间

茶叶也是有保质期的，过长时间的存放也可能导致茶叶变质。经过长时间的存储，茶叶会因为自然老化而失去香气，叶色变黄，口感变淡。这里的时间因茶而异，不同种类茶叶的保质期不同；绿茶及花茶的保质期较短，黑茶、普洱茶则保存时间稍长，但也有明确的保质期。

4、储存方法

茶叶的储存方法也会影响茶叶的品质及保质期。茶叶应储存于干燥、通风、阴凉、无异味的环境。储存容器中残留的湿气、异味都可能影响茶叶的品质。茶叶的储存容器应该选择干燥、密封性好且不透明的器皿。

总结

由上可知，茶叶的保鲜和保存需要注意一些因素，如潮湿、温度等，而合理的包装方法和正确的保存方法，可以更好地保持茶叶的口感和香气，延长茶叶的保鲜期。