1、老茶头用什么器具煮茶最好

自古以来，中国人就重视喝茶，因此在品茶之前的制茶过程也相当讲究。老茶头一般使用砂锅或紫砂壶来煮茶。这两种器具都有较好的保温性及均热性，可以让茶水中的香气更为细腻，也有助于茶叶的释放。另外，使用砂锅或紫砂壶煮茶的习惯也是传承已久，被认为是最具有中国传统文化特色的方式之一。

此外，老茶头还会注意选用厚重的器具，因为茶叶在煮的过程中会产生一定的沉淀，将杯中的茶倒入茶道盘中后，剩余的茶汤会在器具内慢慢变凉。若使用较薄的材料所制的煮茶器具，茶汤中的饮用温度就难以保持。但若选用较厚重的材质来制作，可以起到保温的作用，不仅不会影响茶叶香气的释放，还能使茶汤始终保持适宜的饮用温度。

2、老茶头的茶具品质要求

对于研究泡茶方法的茶人来说，选择一个高品质的茶具是至关重要的。老茶头最注重的是器具的质地和品质。因此，他们常常选择最好的紫砂、青花瓷等材质，并且会对器具的制作过程进行考究。同时，他们会对买到的茶具进行检验，确保其没有明显的裂痕或瑕疵，这样能够确保器具的美观和使用寿命。

此外，老茶头还会根据茶具的材质来匹配不同的茶叶。比如，紫砂壶适用于菊花、贡茶等茶类，而玻璃杯适用于白茶、黄茶等淡味茶类。因此，了解不同茶叶的特点，选择适合的器具，加以精细煮制，将会更好地呈现茶叶的香气和滋味。

3、老茶头的煮茶技巧和要点

老茶头们在煮茶时有着丰富的经验和技巧。首先，他们会将器具预热，以确保茶叶煮出的水温尽可能接近茶叶的适宜温度。其次，在不同种类的茶叶中，绿茶为不发酵 or 低发酵茶，白茶、黄茶为轻发酵茶，乌龙茶为中发酵茶，红茶、黑茶为完全发酵茶，针对不同的茶叶种类，煮茶的时间、用水的温度也会有所不同。

另外，老茶头们煮茶时也会注意适量控制茶叶的用量和浸泡时间，将茶叶和水的比例控制在1:20至1:25之间，保证茶叶的充分展开。此外，在浸泡的过程中，多次短暂的冲洗可以去除茶叶中的灰尘、杂质和苦涩物质，使后续的茶汤更加清香。在煮好茶水后，还需将整个茶壶或茶具都冲洗一遍，将茶壶或杯子内的茶汁冲洗干净，避免细菌感染茶水。

4、老茶头关于茶水温度的取舍之道

老茶头们煮茶时坚持不用开水，而是喜欢用温水煮茶。这是因为水温过高会破坏茶叶的含香精油的细胞，使茶味变得平淡。为了保持茶叶的本味和香气，老茶头会将水温控制在80度左右。

同时，在冬季，老茶头会使用保温壶来保温茶水，这样茶水不仅能够保持一定的饮用温度，而且能更好地让茶叶释放香气。而在夏季，则更多地侧重于茶水的清凉度，通常会将茶壶或茶杯放入冰箱中冷却一定时间，再用冷水煮茶。冷水煮茶既能保留茶叶的香气，又能让茶水更加清爽，受到了众多茶人的喜爱。