1、壶的材质
泡绿茶最好选择紫砂壶或玻璃壶。
紫砂壶是一种传统的泡茶器具,它的透气性好、吸水性强,可以将茶香熏附在壶身,每次泡茶时还可以慢慢陶冶壶的底足,进一步提升壶的品质。
而玻璃壶则能够完整地展现绿茶的外形,让色彩、标准各种茶汁的漂亮状态都清晰可见,同时还能将茶叶固有的清香味彻底释放出来。
2、壶的大小
选择壶的大小必须考虑到泡茶的人数。对于一人独享的情况下泡茶最好选择容量较小的茶壶,容量在100毫升左右为宜;而茶会上需要服务多人时,则应该选择容量较大的壶,茶容在200-300毫升更为合适。
此外,在选择大小的时候还应该注意壶嘴的大小,茶叶颗粒太小的话就没有必要选择太细的壶嘴了,否则茶汁就会很容易倒出来。
3、水的选择
在泡茶时选用的水质也非常重要。首先,水要干净,不含杂质,如果用自来水或者经过处理的水,最好能够将水内的锅炉泵出放置一段时间再去泡茶。
其次,水的温度应该把握好,对于绿茶来说,水温最好在80度左右,煮开后放置3-5分钟左右,才能够泡茶。
4、茶具的清洗
茶具一定要保持干燥清洁,茶具在泡茶后也要及时清洗。壶壁中的茶泥要尽可能地清刮干净。忌用洗涤剂,应用清水冲洗,并将壶身和壶嘴风干放置,以便下次使用。
如果茶具使用的不好,茶汤很容易积存在茶道内,这样时间长了,茶渍就会不易清洗,影响下一次泡茶时的茶味。
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