什么茶适合煮饭？

茶，是我们中国的传统饮品。除了泡茶，还可以用茶叶加入煮饭中，来增加饭的香、味和色，这样的饭也更加的有营养和健康。但是，不同的茶叶对饭的影响也是不一样的，接下来，就来讲一讲什么茶适合煮饭。

1、绿茶

绿茶中的茶多酚和儿茶素是一种很好的天然抗氧化剂，可以有效地抵抗自由基的伤害。同时，由于绿茶的清香清新，喝起来有口感，并且将绿茶加入饭中煮，绿茶茶香也能够有效地深入到米饭之中，使得米饭更加的美味。

同时，煮绿茶饭，需要将绿茶提前泡好，然后用泡好的茶水和米饭一起煮，让绿茶茶汁进入米饭内部。但由于绿茶中的儿茶素、儿茶酸等物质容易与铁、钙、镁等离子结合，阻碍机体对它们的吸收，所以绿茶煮饭应适量食用，而不是每天都煮。

2、红茶

红茶字面上的红是因为它的茶汤是红色的，而且在熬煮时也容易带出好的味道。那么，红茶何以适合煮饭呢？

这是因为红茶中的茶多酚比较容易被溶解出来，易于被食物吸收，而且因为经过发酵后，茶叶中的儿茶素和黄酮类化合物含量增加，味道醇厚，更容易让米饭入味，所以能够为米饭增加一点香气，比如煮广东饭、南京糕等都非常不错。

3、菊花茶

在中国，很多人都会用菊花煮水来去火降温，不过其实菊花也可以用来煮饭，而且不仅能够让饭变得更加香，而且还能够清热解毒、利湿退黄。

菊花茶可以调节机体免疫功能，预防和治疗感冒等，一般在夏季喝菊花茶更加需要，而煮饭则是更加方便和易于食用的方法，它能够将菊花的花香和营养渗透进饭中，鲜美可口，让菜肴更香。

4、普洱茶

普洱茶是一种经过发酵的茶叶，由于在存放过程中需要适当的时间，可以使茶叶中的酶、蛋白、糖分、氨基酸等物质发生一系列化学反应，产生新的成分，优化茶叶的香气、滋味和口感。因此，普洱茶煮饭的味道会更加的浓郁。

而且，普洱茶中含有较高的茶多酚，对增强免疫力和维护肝脏健康都有很好的作用。煮普洱茶饭的时候，一定要注意多放一些水，因为普洱茶具有较重的腥味，水多些也能够比较好的降低茶味。

总结

每一种茶叶都有不同的特色和功能，用以煮饭效果各异。在使用茶叶煮饭时，需要根据不同的食材以及家人的口味来选择茶叶，进行搭配，才能煮出美味可口的茶叶饭。