1、什么是寒露茶？

寒露茶是一种传统的中国茶，以浙江省武义县为主产区，因为采摘时间是在二十四节气中的“寒露”时期，所以得名“寒露茶”。

寒露茶的历史可以追溯到唐朝时期，至今已有一千多年历史。寒露茶是采摘芽尖和嫩叶制成的黄茶，形状扁平，色泽金黄，香气独特，滋味鲜爽。据说寒露茶有清热解毒、消食去腥等功效，被认为是秋季养生的好茶。

2、制作方法

寒露茶的制作方法比较讲究，需要经过挑选、杀青、揉捻、烘干等过程。首先需要挑选适合制作黄茶的新芽和嫩叶，然后进行杀青，使茶叶中的酶失去活性。接着按照特定的揉捻方法揉捻茶叶，帮助茶汁渗透到茶叶中，随后把茶叶在烘干机中烘干，使其保持一定的水分和具有黄茶特色的外形。

3、品种分类

寒露茶根据采摘时的不同，可以分为寒露前、中、后三个品级。寒露前的茶叶采摘时间最早，品质最佳，寒露后的茶叶则采摘时间较晚，品质次之。此外，根据制作工艺和原料的不同，还可以分为“标准”和“功夫”两种制作方法，两者口感和香气都有所不同。

4、寒露茶的饮用方式

寒露茶可以直接冲泡饮用，也可以使用“蒸泡法”、“干泡法”等不同的冲泡方式，不同的泡法可以带来不同的香气和口感。通常使用85℃-95℃左右的温水冲泡，每次约3-5克茶叶，一般冲泡3-4次即可。