1、桂花茶的香味来源

桂花茶的香味来自于桂花本身所散发出的芳香。桂花中含有挥发性成分，如挥发油、香松醇等，这些成分在沸水冲泡下释放出来，形成桂花茶独特的香气。此外，制作桂花茶的过程中，还会添加一些热水和蜂蜜等材料，进一步提升了桂花茶的香味。

2、桂花茶没有香味的原因

桂花茶如果没有香味，很可能是由于选用的桂花质量不好或者使用的茶叶品质低劣。桂花质量不好叶片少，开放程度不足或叶片老化等原因都会影响到香味的散发。另外，如果使用胚芽不够鲜嫩或者没经过淡化处理的茶叶来制作桂花茶，这些茶叶本身自带的苦涩味道也会影响到香味的呈现。

3、如何制作出香味浓郁的桂花茶

要制作出香味浓郁的桂花茶，首先需要使用质量好的桂花和茶叶。使用新鲜的桂花和胚芽嫩叶比较好；茶叶建议使用较好的龙井、碧螺春等绿茶，这些茶叶口感柔和鲜嫩，不会与桂花的香气相互抵消。其次，在制作过程中加入适量的热水和蜂蜜等，可以让茶汤更加饱满，香味也会更加浓郁。最后，必须正确掌握沸水温度和冲泡时间，以免过烫或者过冲造成香气的损失或者浪费。

4、如何保存桂花茶的香味

如果想要保存桂花茶的香味，可以将制作好的茶汤装入玻璃瓶中，封口后存放于冰箱中。在桂花茶沉淀后，将上部分的茶汤倒出即可，避免让茶叶长时间浸泡在茶汤中失去香味。此外，还可以在储存的时候放入一些干燥剂，保持干燥通风，避免潮湿和异味的渗透，对延长香气的保持也有一定的帮助。