什么茶属于白茶

1、白茶的定义

白茶，是一种以茶芽为原料，经过摘采、晒干、轻轧、干燥等手工制作工艺而成的茶。因其制作中对茶叶的损伤极小，保留了茶叶新鲜的味道和天然香气，茶香清新幽雅，滋味鲜爽甘醇，同时富含人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸等多种营养成分，因而备受茶友们的青睐。

2、白茶的分类

目前白茶的分类有两种，分别是“正宗白茶”和“白毫银针”。

正宗白茶：其指的是以福建省福鼎市产区的白牡丹、寿眉等品种为代表的白茶系列。其中的白牡丹、寿眉及白毫银针等是白茶中最具代表性的品种。

白毫银针：白毫银针是指以福建省福鼎市的大白毫、小白毫、春白毫和秋白毫为原料，用特定的工艺制作而成的白茶。

3、白茶的特点

白茶的茶汤呈金黄色，香气清雅，滋味醇爽，回甘持久，同时可能具备不同程度的草香、果香等香气，茶汤清澈明亮，呈现出一种淡雅纯净的美。此外，白茶比较耐泡，泡出五六杯仍能体验到其美味。

4、白茶的功效

与其他茶类相比，白茶具有更高水平的抗氧化性能，富含多种天然化合物，能够帮助调节身体的代谢，降低胆固醇，增强免疫系统，减少炎症反应等。

此外，白茶还有以下功效：

（1）促进新陈代谢，瘦身健体。

（2）促进健康、美容、延缓衰老。

（3）净化血液、提高免疫力。

（4）抗细胞突变，预防癌症。