白茶都分什么

白茶是一种比较特殊的茶，不仅茶汤呈现出清淡柔和、叶底金黄透亮的特点，而且有很好的保健功效。白茶的口感极为清淡爽口，在茶叶中保留了丰富的芳香成分，成为了茶界的世界级名茶。那么，白茶究竟都分哪些种类呢？

1、按照加工工艺分

白茶根据其加工工艺可以分为先摘毫、后曝晒，比如白毫银针、贡眉白毫等；先曝晒、后摘毫，比如白牡丹、寿眉等；一芽一叶或一芽两叶，比如正宗白茶。

其中，白毫银针是白茶中的珍品，是指以茶芽上长的白毫为原料，采用手工精制的白茶。亮丽秀丽的银针状茶“鱼骨棒”的形态，甜香清雅、滋味醇爽。

2、按照产地分

和许多其他茶叶一样，白茶的产地也是多种多样的。其中，福建省是白茶的主要产地。白茶生长在闽北山区的海拔1000米以上的高山茶园，以福鼎市、寿宁县、松溪县生产的为最著名。

福鼎白茶以白毫银针为代表，号称天下第一名茶。它的特点是芽叶完整，呈银白色，冲泡后茶汤清澈明亮。寿宁白茶则以白牡丹和寿眉最为有名，其茶气清爽，滋味甘醇，是一种适合大众喝的健康茶。

3、按照质量等级分

和其他茶叶一样，白茶根据质量等级不同，价格也会有所不同。按照国家标准，白毫银针、白牡丹、贡眉白毫等均为一级茶，寿眉、新会白茶等为二级茶，而三级茶则被统称为工业化的白茶。当然，不同的级别也代表了茶叶质量的差异，从而对喝茶的口感和饮品质量产生影响。

4、按照适宜年份分

由于白茶采摘后的通常是新鲜嫩芽，所以其保存时间相对于其他茶叶较短。但是，白茶在适当的存放条件下会变得越来越香甜，其价值也会越来越高。

白茶的适宜年份因不同品种而异。一般认为，最适合饮用的白茶年份在3-5年之间，所以白茶爱好者可以根据自己的口感喜好来选择不同年份的白茶。

综上，无论是从加工工艺、产地、质量等级还是适宜年份等角度，都可以对白茶进行不同的分类。对于有品鉴白茶的爱好者来说，不妨可以多尝试一些不同品种的白茶，从而发现这种茶叶的不同之处，更好地欣赏该茶的丰富韵味。