1、金观音小种属于什么茶

金观音小种，是福建安溪的特产，属于乌龙茶系，又称黄金桂。这种茶叶外观金黄亮泽，汤色清澈透亮，滋味鲜甜回甘，闻香浓郁。

金观音小种的制作采用传统的手工工艺，以经验技艺为主要辅助手段，烘焙方式独特，将传统红、绿、乌三种茶叶的制作融合，同时还吸收了铁观音茶的制作方法，形成了独特的工艺体系，使得金观音小种茶在口感、香气上具有独特的特点。

2、金观音小种的历史

关于金观音小种的起源，依据记载，金观音小种应该起源于18世纪初。传说清乾隆年间，一位福建安溪的农民，无意中在觉醒岩山中发现了一个外形乌黑神秘的茶树，于是采摘了一些茶叶带回家中，经过制作后，喝了一口，觉得味道十分醇厚，香气十足，便赠送给朋友品尝，大家都非常喜欢，于是逐渐流传开来。后来，这种茶逐渐被人们称为“金观音”，成为福建安溪茶的代表之一。

3、金观音小种的功效

金观音小种的品质不仅取决于品种，也与天气、土壤、海拔等多种因素有关。一些有着高品质的金观音小种，不仅在口感方面表现出色，同时还有不少保健功效，包括促进消化、降血糖、减肥、抗衰老、降低血脂、预防口臭等。

具体而言，金观音小种茶中含有丰富的芳香物质、多酚类化合物、氨基酸、维生素等成分，能够提高人体免疫力，抑制癌细胞的生长。如茶叶中所含的茶多酚，具有较强的抗氧化性，能够抵御人体内自由基的损害，减缓细胞衰老的速度。

4、金观音小种的选购与饮用

好的金观音小种在外观上呈金黄色，色泽沉稳，叶底柔和鲜嫩，有强烈的香气，汤色明亮红黄相间。在购买的时候，也可以在闻茶香时略加辨别，好的金观音小种闻起来有浓郁、清香而不失醇正的味道。

金观音小种的冲泡方式一般有以下两种：

一是取适量茶叶，直接冲泡，水温约90℃左右，不需要预热，泡1-3分钟即可；

二是将茶叶放入沸水中焯水20秒，再重新沏泡，以去掉茶叶中的杂质，同时提高茶叶的香味和甘味。这种方式适用于茶叶质量较好的金观音小种。