为什么碧螺春被称为工艺茶

1、采制工艺

碧螺春的采制工艺非常独特，以修剪、摘取2片嫩叶1芽为主，产量非常稀少。传统的制茶工艺包括揉捻和炒制，碧螺春的揉捻工艺非常复杂，需要将叶片滚圆揉合，呈现出螺旋状，所以得名“碧螺春”。这种复杂的制茶工艺提高了茶叶品质，因此被称为工艺茶。

2、产地环境

碧螺春主要产于中国江苏太湖西南岸的吴门山区，这是一个湿润、云雾缭绕的环境。这种环境非常适合茶树生长，使得碧螺春的品质非常优秀。同时，这种独特的环境也造就了一种非常独特的工艺茶。

3、口感特点

碧螺春具有浓郁的香气和强烈的口感，茶汤呈现出明亮的黄绿色。这样的口感特点也是由于其特殊的采制、制造工艺所决定的。这种独特的口感特点也被认为是高级工艺茶的代表之一。

4、历史渊源

碧螺春的历史可以追溯到清代康熙时期。当时，太湖西南岸的吴门山区的茶农开始运用特殊的采制工艺，制作出了这种优秀的茶叶。随着时间的推移，碧螺春逐渐被推广到全国各地。今天，它已经成为了中国茶文化中的一个重要组成部分，也成为了全世界茶叶市场的热门品种。