1、红茶的种类

凉开水泡红茶，选用的茶叶种类是非常关键的。对于传统红茶，建议使用如下几种茶叶：正山小种、大红袍、金骏眉、祁门红茶等。这些茶叶鲜香浓郁，适合用凉开水泡制，能够更好地展示出红茶的茶香和茶味。

如果要添加花果调味或做成冰红茶，建议选择一些口感清新的红茶，如桂花红茶、山楂红茶、玫瑰红茶等。这些茶叶的口感清新，与水果搭配非常适宜。

2、泡制时间

凉开水泡红茶的时间要比热水泡要更长一些。一般来说，凉开水泡制红茶需要约6-8小时，可以用容器装好后放入冰箱内。如果时间充足，可以选择过夜泡制，待茶汤饱满、颜色透亮后，再过滤掉茶叶，即可享用清爽可口的冰红茶。

如果想马上喝茶，建议使用高温冲泡法。将凉开水加热至85℃左右后，放入茶叶，泡制时间为3-5分钟即可。这种泡法能够快速释放红茶的香气和口感。

3、加入调味

凉开水泡红茶，如果要添加花果调味，最好在泡制前就准备好了。如加入桂花、玫瑰花等可以随茶叶一起泡制；如加入柠檬、蜜桃等，可以事先将它们切成小块，放在茶水和冰块中搅拌均匀。

由于凉开水泡制时间长，所以建议少放糖或不放糖，否则可能会造成茶汤发酵而变质。如果要添加甜味，建议事先冲泡好的红茶，再加入适量糖浆或蜂蜜。

4、注意事项

凉开水泡红茶的过程中，需要注意以下几点：

（1）使用干燥、无异味的茶具和茶叶，以免影响茶水的质量；

（2）茶具需先用热水冲洗一遍，以保证茶具的卫生；

（3）茶叶的用量一定要掌握好，过多会影响茶水的口感，过少则会影响茶水的香气；

（4）冰箱存放时间不要过长，建议24小时内饮用完毕，以免茶水变质。