1、茉莉花的来源

好的茉莉茶首先要有好的茉莉花。茉莉花产地主要有中国福建、广东以及云南等地。其中福建的绿茶茉莉花最具有代表性，云南则出产白茶茉莉花。不同产地的茉莉花味道和香气有所区别，福建产的茉莉花花朵大而蓬松，香气浓郁，而云南产的茉莉花则香味清香，口感清爽。

2、茶叶的品质

茉莉茶的品质受到茶叶的影响非常大，好的茶叶可以让茉莉茶口感更加醇厚和香气浓郁。茶叶的新鲜度和制作工艺都会影响茉莉茶的品质，新鲜度越高制作工艺越好的茶叶，制作出的茉莉茶越好喝。

茶叶的外形也是判断好茉莉茶的重要标准之一，好的茉莉茶应该色泽翠绿，色泽均匀，选用叶片嫩而不老，质地柔软，未受损伤的芽叶，这样煮出来的茉莉茶口感才会更好。

3、茶香的浓郁度

茉莉茶以其香气浓郁而著名，浓郁的香气是好的茉莉茶最重要的品质之一。好的茉莉茶应该香气持久，表现出淡雅高贵的香气特征。检测茉莉茶香气是否浓郁可以通过闻其香气的方法进行判断，越浓郁的香气越是好茉莉茶的品质。

4、口感的舒适度

好的茉莉茶应该具有舒适的口感，喜人的茶汤滋味，微甜醇和，有甜中带香及花香掺杂而来的一丝温韵，使人回味无穷。除了茶叶的品质和茶香的浓郁度之外，茉莉茶的口感也和冲泡的时间、温度、茶叶的使用量等因素有关，具体的冲泡方法可以根据个人口味和偏好进行调整。