1、陈年水仙的介绍

陈年水仙，是指经过数年酝酿的优质武夷山岩茶，茶汤清澈透黄，滋味浓郁醇和，具有天然花果香气。由于醇香怡人、色泽明亮、味道蜜甜，备受茶友喜爱。

在制作过程中，陈年水仙要求水源要清澈、空气流通、土壤肥沃，而武夷山的得天独厚的自然环境，这种条件都具备，所以武夷山岩茶才能产生陈年水仙这款顶级的茶品。

2、陈年水仙的食用时间

陈年水仙的新鲜程度不同，食用时间也不一样。通常来说，如果是新茶泡出来的陈年水仙，可以直接饮用。如果是已经陈年8-10年的茶，需要在保温杯中进行冲泡。而要品尝30年以上的陈年水仙，需要提前将茶叶放入温水中浸泡，倒入杯中，慢慢品尝。

如果存放不当，陈年水仙的花香可能会被氧化破坏，会流失一定的香气。所以在食用之前一定要做好保存工作，避免陈年茶的特殊口感和香气被破坏。

3、适合人群

适合多数健康人群食用，尤其是爱喝茶的长者和白领群体。茶中含有多元酚等抗氧化物质，不仅能消除疲劳，还能预防衰老。同时茶中所含的氨基酸能够提高脑细胞新陈代谢率和兴奋性，有助于提高智力和思维能力。

4、保质期和保存方法

陈年水仙茶虽然可以存放很长时间，但是并不意味着可以不需要注意保鲜问题。存放时需要保持通风、干燥、避光，最好保存在密封的容器内，以防叶片吸潮变质。需要避免接触异味，不要放入冰箱、冷柜等地方。建议保存期间定期检查叶片质量，为人饮用。

陈年水仙茶的保质期不固定，因为茶叶保存的环境不同，其寿命也不同。如果存放的方式很恰当，即使存放多年，陈年水仙的活性物质仍然能够被保存，味道和香气也能保留下来。