1、单丛茶的品种

单丛茶，又称单丛武夷岩茶，是一种以福建武夷山为原产地的名茶品种，属于岩茶类茶叶。单丛茶是通过选用茶树的优质单叶制作而成的。它的香味特殊之处在于它含有一种名为茶芝兰鲜香成分。

2、茶芝兰鲜香成分

茶芝兰，又称兰花香、茉莉香，是茶叶香型常见的一种，属于花香型。茶芝兰鲜香成分是指在茶叶加工过程中，由茶叶细胞通过蒸汽扩散进入茶叶细胞外部，形成的一种混合香气。这种香气随着茶叶的质量不同，香味也有不同明显的差异。

茶芝兰香味是非常迷人的，它的气息清香，若即若离，又能够渗透到鼻腔的深处。茶芝兰香味具有一定的韵味和层次感，随着茶叶贮存时间的增加，其香味会变得更加浓郁。

3、茶芝兰香味的特征

单丛茶芝兰香是岩茶类茶叶的主要香气成分之一，味道独特，且具有许多特征。其中主要表现在以下三个方面。

首先，单丛茶的芝兰香味容易辨认，但难以形容。其味觉感受表现为清淡、鲜活的茶香，具有一种清新、优雅的花果香气。同时，芝兰香味带有淡淡的甜味，甜度适中，口感舒适。

其次，芝兰香味的气味随着冲泡次数的增加而不变。这是单丛茶芝兰香味的独特之处。当一口茶从口中流到喉咙时，逐渐散发开来的香气和回味，仿佛让人置身于一个独特的茶香花海之中。

第三，由于单丛茶冲泡出来的茶汤颜色较淡，散发着淡淡的茶香，故其芝兰香味显得比较温柔、细腻。它对人体的味觉和嗅觉有着极佳的刺激作用，有助于释放身心压力。

4、单丛茶芝兰香的认定标准

中国茶叶的品质管理方法十分繁琐、科学。在单丛茶的品评过程中，制茶的技艺和品饮匠人的嗅、品、辨能力是关键，同时，茶芝兰香味的鉴别也需要一定的经验。根据新规定，对于单丛茶的芝兰香味可以分为八个等级，分别是嫩兰、淡兰、兰香、清香、肉桂、味甘、似麝香、麝香等档次。

对于高品质的单丛茶，其芝兰香味是非常醇厚、甜美、持久的，口感细腻、润滑，香气清新动人。将其作为普及新鲜、淡雅的名茶来饮用是一种绝好的享受。