1、茶饼和茶叶定义

茶饼指的是将茶叶经过石压或模压成团状的形式，通常被用作茶文化的研究、收藏和饮用。而茶叶则是指用鲜叶加工而成的，通常以精选茶叶为原料，经过蒸、晒、揉捻、干燥等工艺而成，具有较高的饮用和药用价值。

2、外观区别

茶饼的外观通常呈圆形、方形等团状，表面有石纹、印记等特征，质地坚硬。而茶叶的外观形态则比较灵活，有扁平、卷曲、条索状等不同形态，外观一般呈现出各自特有的颜色、芽叶形态、花香芳香度等特点。

3、制作工艺区别

茶饼的制作工艺以石压、模压为主，需要对茶叶的材质、湿度、温度等控制得较为精细。而制作茶叶则需要进行多道工序，比如采摘、鲜叶处理、揉捻、出汁、干燥等等，每一步工序都需要仔细掌控。

此外，茶饼的制作通常需要进行一段时间的陈放，以达到理想的口感和香气，而茶叶则可以直接进行饮用或保存。

4、饮用方式区别

茶饼饮用需要先对其进行破碎、研磨等加工，然后再进行泡茶。而茶叶可以直接用开水泡，通常可以根据个人口味、香型、茶叶的产地等进行不同的泡法，展现其各自的独特风味。

另外，茶饼通常需要进行多次冲泡，每泡时间较长，水温要求也较高，以发挥出其独特的滋味。而茶叶则相对比较易冲泡，也更加适合进行多次冲泡，每泡时间与水温都可根据自己的口感偏好进行调整。