1、市场需求不足

擂茶是一种地道的粤菜饮品，在广东地区十分受欢迎。但是，与其它流行的茶饮料品牌相比，擂茶的知名度较低，并且擂茶的市场需求不足，这是擂茶不生产饮料的一个重要原因。茶饮料行业是一个竞争激烈的市场，如果一个品牌的知名度不高，市场需求不能满足企业的生产和运营成本，就会逐渐淘汰。

2、生产技术复杂难以推广

擂茶的生产过程比较复杂，需要使用多种材料进行研磨、过滤、调味等多个步骤。相比之下，现代工业生产中的茶饮料制作方法更容易掌握，生产成本也相对更低，生产效率更高。如果仍然要使用传统的擂茶制作方法生产擂茶饮料，这样的方式会增加生产技术难度和成本，限制了企业生产擂茶饮料的规模和数量。

3、品牌运作不当

一个优秀的品牌需要有好的营销策略和广泛的宣传渠道。但擂茶在品牌营销和宣传方面并不算完善，因此很难在市场上取得成功。如果企业在品牌策划和运作方面没有得到妥善解决，生产擂茶饮料将难以建立太广泛的销售渠道和品牌影响力。

4、缺乏独特卖点

现代茶饮行业非常注重营销策略和独特卖点，擂茶在这方面并不具备优势。除了广东地区，对于其他地区的消费者来说，擂茶可能并没有很强的地域文化影响力。而茶饮料品牌通常通过突出自己的特色和风味来吸引消费者，令其愿意选择和购买自己的产品。