1、玉红茶的定义

玉红茶是中国特产红茶的一种，又称“云南红茶”、“滇红茶”，是中国三大红茶之一（另外两个为祁门红茶和正山小种）。

玉红茶的特点是形美、色红、香高、滋味浓，不仅外观精美，而且内质鲜美。其茶汤鲜红明亮清澈，香气浓郁持久，滋味醇厚爽口，富含有人体必需的多种营养成分，被誉为是“红茶之王”。

2、玉红茶的历史

玉红茶的历史可以追溯到19世纪初。当时，云南省剧变频发，战乱频繁，为了稳定当地人民，官府着手组织农业生产，并引进优良品种以提高农作物和茶叶品质。其中，引进的一个品种就是祁门红茶的制法，因地制宜完善后形成了独特的玉红茶。

玉红茶以其独特的风味慢慢走红，到20世纪20年代初，在国际大奖赛上获得金奖之后，玉红茶开始向全球推广，成为闻名遐迩的中国茶叶品种。

3、玉红茶的制作

玉红茶的制作与其他红茶不同，其制法比较考验制茶师傅的技艺。玉红茶采用一芯两叶的新嫩茶叶，经萎凋、揉捻、发酵和干燥四个过程制成。

其中，揉捻环节较为关键，需要制茶师傅在揉捻时的力度、时间与温度达到恰到好处的平衡点。这样才能让茶砖发酵得失恰当，茶汤口感与香气达到更好的效果。

4、食用玉红茶的注意事项

玉红茶虽然营养丰富，但也有一些需要注意的事项：

1、玉红茶富含咖啡因，饮用过量易出现心悸、失眠等症状，故应适量饮用。

2、玉红茶干燥后的茶叶易吸附灰尘和杂质，存放时应注意区别存放，保持干燥，防止异味。

3、饮用玉红茶时，最好不要加入咖啡、可乐等其他饮品，这样会影响茶的风味，并且也不利于人体吸收茶叶的营养成分。