1、香气

白茶的香气独特，通常被描述为清新、花香、果香和蜜香。其中，清新是白茶香气非常突出的一种，许多人品尝白茶时都会对其清新的香气印象深刻。花香和果香也是白茶的常见香气，不同品种的白茶还会有独特的蜜香味道，让人想起春天里蜜蜂采蜜的场景。

尤其是几种特别的白茶，它们的香气特别明显。如白牡丹有淡淡的茉莉香气，寿眉白茶有高山野花的香味，白陶瓷则有若莲花盛开时的清香味，白贡眉则带有蜜糖香气。这些特别的香气都为白茶增添了不同的魅力。

2、口感

白茶的口感温和，略带甜味，是茶中一种令人舒畅的体验。它的滋味柔和清新，但不会过于轻薄，还有一定的层次感。白茶淡雅的口感为生活注入一份温馨，让人感到心灵的平静和安宁。

此外，白茶的口感还因采制不同而略有差异。例如白牡丹茶叶中含有不少白毫，因此品尝时会有茶汤顶部微黄，底部清亮的变化。而寿眉白茶是采摘寿眉（一种小叶茶）制作而成，它的口感更为醇厚。

3、颜色

白茶的颜色是清淡的金黄色，但也有一定差异。一般来说，白茶直接放入杯中泡制，颜色会有些淡，茶汤也较为清澈；而如果是先浸泡几十秒钟，再重新冲泡，就会让茶叶与水更为充分地交融，茶汤的颜色也会变得更为鲜艳。

此外，如果是采用玻璃杯品尝白茶，颜色也会有所不同，会显得更加透亮、灵动。经过反复沏泡，颜色还会有所变化，从淡黄色变得更加深浓，如同白茶渐渐散开的韵味。

4、营养

白茶中富含多种多样的生物酶和营养物质，其中包括多酚、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、茶脂等物质。它也含有许多人体所需的元素，如钾、铁、镁、锰、硒等。同时，在白茶制作的过程中，叶中的维生素C及其他一些有益成分大部分得以保存，因此具有一定的保健功效。

研究表明，白茶所含的茶多酚等生物酶具有较强的抗氧化活性，能够清除自由基，具有延缓衰老、预防癌症、降低血脂、降压等许多保健功效。因此，喝白茶也是一种健康的饮茶方式。