1、六安瓜片介绍

六安瓜片是中国传统名茶之一，属于绿茶，产自安徽省六安市，因其形状扁平宽阔，略呈瓜子形状而得名。一般采摘时间为明前，即清明前后。六安瓜片茶叶为单芽叶或二叶芽，整个加工过程中不经揉捻，仅在杀青和干燥时手工轻揉成扁平状。茶汤清香高爽，汤色清澈明亮，滋味甘醇，回味长久。

2、山3的特点

山3是六安市独有的特级六安瓜片，以山3村出产的茶叶为原料制作而成。山3的形状扁平宽阔，略呈瓜子形状，整体条索细而挺，颜色墨绿、清楚。其茶汤颜色清澈明亮，芳香馥郁，滋味浓厚，回味悠长，是一款茶味纯正、形态美观的传统名茶。

山3的生长地位于茶树产区的东南部，是以芽叶长势优良、内含物质丰富而闻名的优质产区。同时，山3的生长环境适宜，气候温和湿润，营养丰富，滋味浓郁，口感柔和，回甘生津，更是让人久久难忘。

3、山3的独特制作工艺

山3的制作工艺独特，以芽叶完整度、色泽、香气和滋味为主要评判标准。在采摘时，要严格按照采摘标准，采摘脆嫩茶梢，采摘后立即进行初制，保证鲜叶不失活性和特色。在烘焙和干燥的过程中，需要严格控制温度和时间，处理得当才能保证茶叶口感和香气的完美表现。

在杀青过程中，山3的茶叶是采用传统大铁锅炒制的方法，炒制时需要手持闸把，调节火候，掌握好翻炒的时间和程度，完成黄绿色调的处理。其次，还需要严格控制干燥的环境，让茶叶的含水量小于5%，最终制成源自六安市的独特茶品。

4、山3的品饮方法

在品饮山3时，首先需要使用高档的瓷器或玻璃器皿，将开水降温至80℃左右，然后取出适量的茶叶，放入茶壶或茶杯中，再用水一次冲洗，倒掉这一茶汤。

然后倒入适量开水，浸泡30秒至1分钟不等，在饮用的同时逐渐适应山3的香味和口感，品尝到它的甘醇回味。随后加水冲泡多次，直到茶叶汤呈淡黄色。