1、春茶时节

新茶一年之中的产量最为丰富，而春茶的采摘则是最早、最丰收的时节。春茶的产量大，茶树的新梢嫩绿碧翠，茶叶含水分丰富，品质清香纯正，多被认为是最好的茶叶。而春茶采摘的时间则随生长区域和海拔高度的不同而有所不同，一般在3月中旬到5月中旬采摘，所以这一季节是能喝到新茶的最佳时机。

2、新茶生产工艺

在春茶采摘后，新茶生产的工艺也十分关键。茶叶的采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等过程决定着茶叶的口感、质量和香气等方面。而一些生产工艺的技术更新和改良也会影响着生产的效率和质量。因此，掌握新茶生产的最新工艺和技术是保障茶叶品质的关键之一。

3、茶叶保鲜方式

新茶的口感清香、滋味鲜爽，因此需要保证茶叶的新鲜度，保证消费者在喝新茶的时候能够感受到最好的口感和香味。茶叶的保鲜方式主要是通过包装和储存来实现，既要保持茶叶的新鲜度，又要避免吸附水分、异味和受到腐败等问题。目前，防潮、避光、透气、易封密等特点的包装材料在茶叶保鲜方面得到了广泛的应用。

4、季节性的供应

新茶的采摘和生产过程时限比较短，给供应市场带来了很大影响。不同的产茶区、不同的茶品种和不同的天气环境都对新茶的供应市场产生了很大的影响。因此新茶的供应市场是季节性的，和首茶和明前茶的产量和质量都有很大关系。新茶上市的时间一般是在4月中旬到6月中旬之间，不同的茶品种和不同产区的上市时间也有所不同。