好的铁观音是什么样的

1、外形特征

好的铁观音外形特征必须达到以下几点：

1）条索卷曲，色泽墨绿，银毫显露

2）条索扁平卷曲似蚕豆芽，长度5-7厘米，色泽墨绿，叶片肥壮，银毫显露

3）叶片肥壮，肥厚，质重。须有“三黄一螺”，即叶背黄毫，叶面黄点，叶缘黄环，叶脉外露之螺旋卷曲。

2、香气味道

好的铁观音香气与浓度是制茶质量的关键指标。很多人认为好的铁观音应该有桂花、蜜香味道，但实际上，铁观音的香气取决于其自身的香型。好的铁观音应该有浓郁的“岩韵”，带有山石的清香，闻起来有凉爽之感，茶汤中带有极淡的花香或蜜香。

3、汤色

铁观音的汤色以金黄为佳，但并非越金越好。好的铁观音汤色应该金黄透亮、清澈明亮，具有“金圈”现象。

4、口感

好的铁观音口感清甜，茶汤回甘，耐泡性强，韵味绵长。茶汤入口顺滑，细腻，带有一定的涩感，但不会让人觉得涩口。茶汤的滋味丰富，在口腔中的感觉比较完整，前中后味都能感觉到茶汤的味道。