1、土壤与环境

龙井茶产地杭州西湖区拥有得天独厚的生态优势，土质疏松，含有丰富的有机质、氮、磷等元素，故而制作出的龙井茶叶色泽翠绿、香气浓郁。而炒青茶则因为生长环境与土壤条件的差异，产出的茶叶则更为杂质纷杂、色泽黯淡，质量自然也就不如龙井。

2、工艺技术

龙井茶采用的是扁平式固定式的炒制工艺。将龙井茶叶放入锅中，约30秒钟左右就完成了一次炒制，这种炒制技术称为“出汁”，主要是使茶叶快速接触锅底，释放出茶叶的汁液。

炒青茶则是需要经历摊青、揉捻、杀青、搓净等多个工序，生产周期相比龙井要长，更为复杂，也需要更高的人力成本和设备成本。

3、品牌溢价

龙井茶作为我国十大名茶之一，在国内外享有盛誉，其品牌溢价和知名度相对于其他绿茶自然更高。而炒青茶则在品牌上没有树立起如龙井茶一般的知名度，其价格则不具备龙井茶的溢价优势。

4、市场定位

龙井茶不仅在国内市场接受度极高，在国际市场上也被誉为“茶中君子”。龙井茶早在明代就成为了偏好茶叶的贵族饮品，其消费群体以中高端人群为主。炒青茶则虽然同样可以成为中档或高档茶水，但其市场定位并没有像龙井茶那样刻意打造、宣传及推广。因此，其价格优势也仅仅在中低端茶水市场有所体现。