1、岩冷普洱的起源

岩冷普洱是指一种以云南普洱茶为基础，经过石壁冷藏后形成的特殊冷藏茶。据传，岩冷普洱的起源可追溯到清朝康熙年间。当时，官府为了避免茶叶在长途运输中变质，便将茶饼封装后置于石室中冷藏。

随着时间的推移，人们逐渐发现这种经过冷藏的普洱茶口感更加醇厚，且具有长久保存的优势。于是，岩冷普洱逐渐被广泛接受和喜爱。

2、岩冷普洱的制作

岩冷普洱的制作过程相对传统的普洱茶制作略有不同。首先，选用优质的普洱茶叶，经过初步的加工（如杀青、揉捻等），然后将茶饼置于天然石室中冷藏。

冷藏时间是制作岩冷普洱的关键所在。在低温、湿度适宜的环境中，茶叶会逐渐与石头间的微小空气交换，进而形成特殊的岩石香气。冷藏时间越长，岩石香气和茶汤的味道就会越浓郁。

3、岩冷普洱的特点

岩冷普洱的特点在于其别具一格的岩石香气和深厚的口感。这种岩石香气往往被形容为独特、清幽、长久。而岩冷普洱的口感十分饱满浓郁，入口之后令人感受到茶汤的厚实与柔和。此外，岩冷普洱由于经过冷藏，因此在保存上具有更长的保质期，且质量稳定。

4、岩冷普洱的品鉴

品鉴岩冷普洱需要注重察看茶汤色、闻香品味、品茶口感等方面。首先，岩冷普洱的茶汤色泽深沉、透亮，通常有棕红、深红、红褐色等不同的色系。其次，闻香时应注意其独特的岩石香气，如果香气浓郁，持久性好则说明茶的质量较高。

最后，品茶口感时需注意其滋味醇厚、入口柔和，茶汤回甘且带有苦涩。岩冷普洱茶独特的口感和岩石香气，冷热皆宜，不仅适合冷泡，热泡同样也可体现其香气和口感特点。