乌龙茶是什么颜色的

乌龙茶，又称青茶，是一种台湾专有的茶叶品种，其色泽独特，绿又带黄，金黄色微透明。那么，乌龙茶为什么呈现这种颜色呢？以下是我们对乌龙茶颜色的几个方面的详细阐述。

1、乌龙茶的制作工艺

乌龙茶由于其制作工艺独特，与其他茶叶烘制不同，茶叶翻动、微氧化、杀青过程均与其他茶叶不同，这样的特殊处理方法可以让茶叶颜色从绿转变为棕红。

当乌龙茶茶叶经过这些过程，叶面的绿色褪去，逐渐变黄变褐，茶汤也从黄色转变成深黄色，这样的颜色让茶叶看起来金黄闪亮。

2、乌龙茶树品种的不同

不同品种的茶树生长的原料茶在制作时，颜色深浅也会有所不同，乌龙茶品种繁多，不同品种的茶树，其嫩芽、叶片颜色就不尽相同，所以乌龙茶的颜色也会因茶叶的不同品种而有所差别。

比如铁观音、水仙、齐云山、凤凰单丛等乌龙茶品种的颜色都略有不同，但总的来说，乌龙茶的颜色偏黄，呈现出青中带黄、金黄色微透明的特色。

3、乌龙茶的存放条件

乌龙茶的贮存条件对其颜色也有一定的影响。若乌龙茶存放在阴暗、潮湿的环境中，色泽容易变暗，失去原有的鲜亮度，反之，若存放在干燥通风的环境中，则可以保持其原有的颜色，不易褪色并且可以延长其保质期。

4、乌龙茶的冲泡方式

除了制作工艺、品种和贮存条件外，乌龙茶的颜色还和冲泡方式有关。冲泡乌龙茶的水温过高或者时间过久都会导致茶汤变深，颜色偏黑，而茶汤过于清淡，颜色又会显得很浅。因此，正确的冲泡方式可以使茶叶充分展现出其独特的鲜黄色。

总之，在乌龙茶的制作过程中，包括圆叶乌龙、扁叶乌龙、半发酵乌龙、全发酵乌龙等等工艺，都赋予了乌龙茶这样独特的颜色。