超市螃蟹脚是什么蟹

在超市里，经常能看到一些冰鲜的螃蟹，我们买来煮食时，常常会留意到它的脚是很细长的，许多人就开始产生疑问，这是什么蟹呢？

1、花蟹

花蟹是指淡水蟹的一种，有淡水小龙虾和河蟹、米蟹之类的品种，一般出产于江南一带，根据其习性可在池塘、水渠、田野等处生长繁殖，口感细腻、肉质鲜美，较为受欢迎。

2、河蟹

河蟹又叫大闸蟹，是螃蟹中的佼佼者，因其产自鱼虾丰富的湖泊、河流而得名。河蟹脚细长，甲青的颜色较深，而且甲壳也比花蟹厚实，肉质中也有一丝甜味，是许多人钟爱的美食。

3、梭子蟹

梭子蟹是以海洋中的红树林为栖居之地的蟹，不论是头足类动物还是螃蟹等，只要是在红树林中生长的，味道都会更为鲜美。梭子蟹仅仅到脚的部分就已经可以被我们看作螃蟹的一种品种，肉质也十分的Q弹。

4、小推车蟹

小推车蟹是广东人常用来炖汤的螃蟹品种，因其脚长、大而得名，很多人都将它错认为是花蟹，实则不然。小推车蟹甲壳有明显的鼓包和沟槽，有“鳌头顶、狮腰骨、弓背如虎、虎爪楼子”之美称，肉质也很丰盈，非常适合用来炖食或是清蒸。