茉莉白毫属于什么茶

茉莉白毫，顾名思义，是以白毫茶为基础，加入茉莉香进行混制后的一种茶叶。白毫茶本身是一种“非发酵茶”，属于六大茶类之一。

1、白毫茶概述

白毫茶，也称“白茶”，是一种未经发酵的茶叶，主要产于福建、江西等地。白毫茶属于轻发酵茶，银青色为其特点，又因为“茶叶白毫如银针”而得名。白毫茶制作精细，原料选取要求高，加工工艺复杂，品质一般表现为鲜叶状，披毫色银白松软，汤色微黄，清新幽雅，香气清韵高雅，口感细腻醇和，有神韵，具有清热解毒、降火清烦、生津止渴、抗衰老、美白等功效。

2、茉莉香概述

茉莉香，简单来说就是用茉莉花混入茶叶中的香味。茉莉花是夏季开花的花卉，因产于茉莉江畔而得名，其香气清新、高雅，具有神清气爽、醒脑益智的功效，被广泛应用于食品、化妆品等领域。将茉莉香与茶叶结合，不仅能增加口感和滋味，还有利于人体健康。

3、茉莉白毫茶的制作方法

茉莉白毫的制作方法和白毫茶基本相同，只是在制作过程中将茉莉花混入茶叶中进行混香、混味。具体制作方法如下：

第一步：采摘新嫩的茶芽，晾晒待用；

第二步：采集新鲜的茉莉花，置于鲜茶叶中进行拌制，香味渗透在茶叶中；

第三步：将拌制完成的茶叶再次晾晒，待其自然干燥；

第四步：晒干后，茶叶经过筛分、包装，最终得到茉莉白毫茶。

4、茉莉白毫茶的品鉴方法

茉莉白毫茶主要看外形、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别品质，具体如下：

外形：银白色茶毫全齐，整体色泽鲜亮，叶底腴齐匀整；

香气：干茶有茉莉花香，汤色清香醇正，淡雅怡人，回味甘鲜；

滋味：滋味鲜爽清淡，醇和甘鲜，没有苦涩之感，余味回甘；

汤色：茶汤清亮明澈，软润爽口适宜。