普洱的涩因为什么

1、茶叶的品质

普洱茶的涩味主要与茶叶的品质有关。优质的普洱茶采用新鲜嫩芽，制作过程中需要经过发酵、杀青、卷揉、晒干等多个步骤，其中的发酵过程很关键。发酵时间长的普洱茶口感会更醇厚，不易涩；反之，发酵时间短的茶叶容易出现涩味。

同时，普洱茶在保存和饮用的时间也会影响其涩味。新鲜的普洱茶虽然口感柔和，但保存久了就会变得涩味更浓，因为茶叶内的物质会随着时间的推移而发生化学变化。

2、煮茶的方式

煮普洱茶的方法也会影响其涩味。较好的煮茶方式是用沸水温润茶具，将茶叶放入后立即倒掉第一泡水，此泡为除去茶叶灰尘等杂质的“洗茶水”，接下来的泡法最好是温泉水泡茶，时间要短，每次不要泡得太久。

3、个人口感

涩味是普洱茶的一个特点，有些人喜欢涩，认为它可以增强普洱茶的口感和层次感；而有些人不太喜欢涩，认为涩让喝茶的过程感觉不舒适。

另外，不同的人对涩味的感知能力也是不同的，一些人的口腔中的tannin感知能力较强，喝同样一种普洱茶会觉得更涩。

4、身体健康

涩味是普洱茶中多酚类物质tannin的表现。适量饮用这些物质可以提高身体免疫力和抵御力，但是过度饮用则会影响人体健康，导致消化不良、脱水、营养不良等问题。

因此，普洱茶虽然有涩味，但是要合理饮用，推荐每天饮用2-3杯左右。