1、好茶叶的外观特征

好茶叶应该有完整的叶形、颜色和光泽，没有破碎的枝叶和杂质。

一般来讲，好茶的叶子条索应直而紧，大小均匀，一般情况下去除茶杆后为3.5cm左右的茶叶尖尖，耳坯丰满卷曲，深绿或浅绿带黄，整体的光泽感强，如经微波烘干后，有纤维紧致感，界限分明，晶莹透明。

要判断茶叶的颜色是否正常，不要看单色，而是要同时看整个样品的色泽是否好看，好茶通常有金黄色、白银色、红褐色等颜色，但要注意防止人工染色。

2、好茶叶的气味

好茶叶具有清香，连续泡制茶汤表面有香气。要注意，茶叶气味过重和不正常都可能是茶叶存在问题。

好茶的香气多数是自然带来的，如青草香、果香、花香、蜜香等，也有人工香型，如玫瑰香、茉莉香等。但质量好的人工香型不会闻到明显的异味。

在选购茶叶时，可以打开茶叶袋口，用鼻子闻一下，判断茶叶的香气是否自然，优质茶叶闻起来会让人感到馥郁、舒适、自然。

3、好茶叶的味道

好茶叶的特点是醇厚、细腻、回甘、耐泡。在品饮过程中，口感舒适，不会沙涩、涩口或酸涩。左右味道的特点在不同的茶叶种类中会有所区别。

茶叶的品质与茶叶的产地、品种、制作工艺等因素有关，不同品种的茶叶有不同的价值如碧螺春、黄山毛峰等紧缺品种。

4、好茶叶的存储条件

好茶叶一般需要存放在阴凉、干燥、通风的地方，并且要避光。一般情况下用密封的罐子存放茶叶可以避免异味与水分的影响，茶叶的香味也更容易锁住。

注意要避免存放过久，茶叶会吸收空气中的水分和异味导致质量下降。如果存放时间过长而香气逐渐消失，可以将茶叶曝晒后再使用，以恢复茶叶的香气。