1、荷塘铁观音是什么茶

荷塘铁观音是中国福建省武夷山市的一种名茶，属于乌龙茶的茶类。产地为武夷山，阳羡、永春、建瓯、浦城、邵武等县。

荷塘铁观音原产于福建省泉州市安溪县，后来逐渐传到武夷山。荷塘铁观音的特点是有荷香，滋味浓郁。产地不同，由于土壤、气候等差异，其香气、口感、外形都有细微的差别。

2、荷塘铁观音的制作方法

荷塘铁观音的制作方法主要包括采摘、萎凋、揉捻、发酵等工序。采摘时，要求采摘正午降露后的嫩芽，芽叶匀整，自然展开，不带叶柄。萎凋时，将采摘下来的嫩芽在自然气温下让其逐渐失去水分，揉捻时使嫩芽的细胞破损，茶汁外溢发酵，这个过程要注意半干半湿，掌握好时间和温度。发酵后，将茶叶用火烘干，最后目视茶叶变形，颜色铁红，有鲜香。

3、荷塘铁观音的功效和营养价值

荷塘铁观音的功效和营养价值非常高。首先，荷塘铁观音具有降压的效果，对高血压的人特别有益。其次，荷塘铁观音还能促进人体新陈代谢，保持身体健康。此外，荷塘铁观音含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、锌、硒等，这些都是人体健康必需的营养素。

4、荷塘铁观音的品鉴方法

荷塘铁观音的品鉴方法首先要看外形，应该外形紧结、色泽乌润，全体圆润匀称，叶、芽、条、杯底均匀疏放。其次，闻香，茶汤散发出清香，沁人心脾。再次，品味，荷塘铁观音的滋味醇厚甘醇，回甘明显，且有一定的茶气。最后，要看叶底，叶底色墨绿，厚度均匀，叶缘平直、完整。