阿里山茶属于什么香

阿里山茶是台湾重要的高山茶之一，属于东方美人茶的一种。它因种植在扶桑属植物阿里山山系而得名。阿里山茶以清香闻名，其香气令人陶醉。但是，究竟阿里山茶属于什么香呢？可以从以下几个方面进行阐述。

1、香气类型

阿里山茶整体香型以清香为主，轻巧高雅，比较透明，不拖沓。阿里山茶的香气有清新香气、木香、蜜香、花香等，其中的清新香气是它的主要特点。在茶叶冲泡时，淡雅的香气便能弥漫开来，让人感觉清新宜人。在品尝阿里山茶时，自然而然地就会将头靠近杯子，舒展自己的鼻翼，深呼吸、细品，沉浸在阿里山茶的香气之中。

2、自然环境因素

阿里山茶的香气受到种植环境的影响很大。阿里山山系的高海拔、湿润环境、多云天气和昼夜温差大等自然条件，为阿里山茶提供了得天独厚的生长环境，也成就了它独特的香气。阿里山茶具有高山茶清香不可或缺的植物香气，如竹叶香气、菊花香气等。

3、制茶工艺因素

阿里山茶的制茶工艺也对其香气产生影响。采摘、萎凋、揉捻、加工、焙火等制茶环节的不同，会对茶叶的香气产生不同的影响。阿里山茶对萎凋和揉捻的严格掌控，使茶叶保持了清新的香气和高质量的外观。在烘焙过程中，阿里山茶也以中火烘焙为主，使茶叶的香气变得浓郁，口感更加醇厚，带有一丝细腻的甜香味。

4、品鉴感受

阿里山茶的香气让人感受到深山中的清新和舒适，这种感受也是品鉴阿里山茶的重要因素之一。在品鉴的时候，我们可以通过闻香、观色、品味等维度去感受它的香气。亦或是端起杯子，缓缓地品尝，将香气和滋味牢记在心中。

总的来说，阿里山茶属于清香型，具有清新、浓郁、高雅的香气特点。它的香气源于高山茶树的自然香气和制茶师的巧手，也有赖于种植的环境因素的滋养。无论你是茶叶爱好者还是喜欢品尝美食的人，都值得一试阿里山茶，去感受它那独特的香气和美妙的味道。