1、促进身体健康

老白茶是成熟茶中保存时间最长的品种之一，煮泡后不需要冲泡茶汤再去用，因此不会浪费茶叶的营养成分。老白茶煮水饮用常常被人们视为另一种茶饮，不仅味道香浓，且滋味醇厚，具有降脂、防癌、降血压、帮助消化等功效。同时，老白茶中的多酚和单宁酸等成分具有很强的抗氧化能力，能有效抑制自由基对身体的伤害。

此外，老白茶还有很大的功效是能够促进人体的新陈代谢，帮助身体排毒。茶中的茶多酚可以加速脂肪的分解，有助于降低胆固醇、燃烧脂肪，因此老白茶也对减肥帮助不小。

2、保护肠胃健康

老白茶虽然是上乘茶品，但煮泡方法比其他茶品简单，不用使用饮用后直接扔掉泡出的茶汤。与传统的泡茶方式不同，在沸水中多次煮沸老茶芽，产生的茶汤富含多种叶酸和羧酸，能够帮助胃部消化，食欲增进。但需要注意的是饮用时不应加入太多糖和其他浓重添加剂，以免影响其保健功效。

3、改善睡眠质量

老白茶的制作过程中，并没有经过多次复烤，因此茶中保留的茶多酚和单宁酸等成分较多，茶香、味道都非常柔和。在睡前饮用老白茶有助于减少压力和紧张的感觉，舒缓情绪，帮助人们更好地入睡。此外，老白茶还有助于去除口腔异味和细菌，改善口气，这也可能是改善睡眠和保持口腔健康的助手。

4、降低糖尿病风险

老白茶对糖尿病的防止和治疗作用也非常显著。茶中成分可以抑制碳水化合物的消化和吸收，减少餐后传导的葡萄糖峰值，有助于控制糖尿病的发生。同时，老白茶还可以减缓胰岛素抵抗，提高胰岛素敏感性，这使得身体处理葡萄糖、脂肪、转化酸等物质时更加有效。