1、气候条件

毛峰是中国传统名茶之一，它产自福建武夷山一带，因为其水质匹配、土壤肥沃、气候温和、云雾茫茫等自然环境的优越，使得毛峰产区的茶叶品质一直居高不下。而针对毛峰的品质来说，较为合适的采摘期在春季的3月至5月底，此时气温回升、降雨集中、雾气浓郁，是茶叶形成营养的生长期。

此外，毛峰的制作工艺也是影响其品质的重要因素，由于制作过程涉及到温度、湿度和人工干预等多种因素，所以在制茶的过程中也需要考虑来自自然条件的影响与配合。

2、茶树生长周期

在茶树的生长周期中，春季是茶树萌发的关键时期，此时树叶嫩绿，且富含营养物质，所以春茶是品质最好的一次。针对毛峰茶而言，更常见的是春季的一级毛峰和秋季的二级毛峰，而其余的夏、冬两季的毛峰茶产量较少，也有更多的机会受到自然环境影响。

而在整个生长周期中，茶树的品质可能会随着时间推移而出现变化，因此，选择什么时候采摘的影响非常大。完全成熟的茶叶虽然产量更高，但品质已经变弱，所以过晚的采摘会影响到毛峰茶的品质。

3、人工因素

除了自然条件之外，人工因素也是影响毛峰茶品质的重要因素之一。采收技术的好坏、制茶技艺的高超，都可以直接影响茶叶树形态的成型，以及茶叶的制作工艺和茶汤的口感。

另外，在采茶的过程中，我们也需要注意手法，不同的采摘手法会对毛峰茶的制作过程产生不同的影响。

4、商业规则

虽然茶叶本身的品质是关键，但是商业规则也会对茶叶的品质产生一定的影响。比如有的茶厂为了提高效益，会采用添加剂等一些手段，这些虽然能够大量生产出茶叶，但是对茶叶的品质有一定的损害。

此外，买家的需求也会对商家采购的茶叶种类产生影响，因此为了满足需求，商家有时会采用低成本的茶叶制成毛峰茶，这些茶叶的品质肯定会受到一定的影响。