1、铁观音为什么有涩味

铁观音茶品质量优良，可以重复冲泡几次，但是很多人却感觉有涩味，这是为什么呢？

首先，起到涩味作用的是茶叶中的单宁酸，特别是生长环境较为恶劣的茶树产生的单宁酸含量更高，而铁观音茶树的生长环境就是这种类型的环境，所以铁观音茶树所产生的茶叶中的单宁含量相对较高，因而常会出现涩味现象。

其次，人的口感也会对茶叶的涩味产生很大的影响，口感较弱的人对单宁酸的敏感度比较低，就不太容易感到涩味。相反，口感较重的人对单宁酸的敏感度就比较高，所以对单宁酸的反应也比较强烈。

2、消除铁观音涩味的方法

铁观音有涩味，但是这并不影响它仍然是一种最受欢迎的茶叶之一。以下是一些减弱涩味的有效方法：

首先，可以将铁观音茶叶在热水中浸泡5至10秒后倒掉，这样可以降低单宁酸的浓度，从而减少涩味。

其次，用温水冲泡铁观音茶叶，不要用开水，可以更好地保护茶叶的营养成分，同时也有助于减少涩味。

另外，还可以在冲泡铁观音茶叶时，加入一些糖或者牛奶，这样会削弱涩味，增加茶的甜味。

3、如何挑选优质铁观音

挑选优质的铁观音茶叶也很关键，以下是几种常见的鉴别方法：

首先，观察铁观音茶叶的外形，好的茶叶外形整齐、色泽呈墨绿色、茶叶较肥厚有韧劲。如果外形不整齐，有些枯黄，说明其精细度不高。

其次，闻茶叶的香气，优质的铁观音茶叶气味芬芳，并且香气独特、清淡而持久。如果茶叶的香气过于杂乱，说明它的制作过程不纯正。

最后，品尝茶叶的口感，好的铁观音茶叶入口感觉润滑、细腻，有令人回味的甜中带苦的口感，随着泡次的增加，其香气愈加浓郁。

4、储存铁观音的技巧

好的茶叶储存技巧同样也很关键，以下是几个正确的储存方法：

首先，需要将铁观音茶叶密封储存，尽量放在湿度低、阳光不强、味道不浓的房间里。

其次，储存铁观音茶叶时需要与其他食品隔离开来，以免其吸收到其他食品的异味，影响其口感。

最后，储存铁观音茶叶时需要注意避免存放在潮湿处，以免茶叶受潮变质。