1、什么是青柑茶

青柑茶是广东茶文化中的一种独特茶品。它是以新鲜的青柑（也叫青皮）为原料制成，青柑是指柑橘的一种，果实不成熟时采摘后经晒干或烤干后即成“青柑”，它性质微凉，气清香，带甘润酸苦味，营养丰富。

2、适合制作青柑茶的柑品种

在广东，比较常用于制作青柑茶的柑品种有潮州露柚、广柑、陈皮柑等。其中，以潮州露柚最为常见，因为它果型大、果肉细嫩、汁多味甜，制成的青柑茶口感鲜爽而不苦涩。

此外，市面上也有专门用于制作青柑茶的“青柑”，它是柑橘的一种，并非某一品种的生柑，和柠檬、佛手柑都不是同一品种，而是根据不同的工艺方法，从柑橘中制作而成。

3、制作青柑茶的正确方法

1、将新鲜的青柑用水冲洗干净，晒干或者烤干。

2、将处理好的青柑放入锅中，用中低火慢慢烘烤，直到青柑表面微黄、微焦时取出。

3、将处理好的青柑（建议每杯使用1克）放入杯子中 。

4、沸水冲泡，温度控制在90℃左右，等待1-2分钟即可饮用。

4、青柑茶的功效与作用

青柑茶有清理肠胃、消暑解渴、减脂降压、降低血糖等作用，对于保护胃肠健康、调节体型有很大的帮助。此外，青柑茶还富含维生素C、柠檬酸等成分，可改善肌肤细嫩度，美白提亮肤色，同时还有一定的抗氧化作用。