1、何时采摘的影响

影响碧螺春好坏的最重要的因素就是采摘时间，这是衡量茶叶品质的重要指标之一。碧螺春的采摘时间是从立春到谷雨之间，因此，谷雨之前是采摘的最佳时期。

此时的碧螺春产量相对较小，品质却最佳。如果是谷雨之前采摘的，茶叶中会混入一些夏茶，味道比较苦涩，喝起来不如谷雨之前采摘的柔韧香甜。

2、气候对品质的影响

除了采摘时间，气候也对碧螺春的品质有着重要的影响。气温过高或者过低，降雨过多或者过少，都会影响茶树的生长和茶叶的品质。

因此，适宜茶树生长的气候是影响碧螺春品质的一个重要因素。一般来说，春季的气候较为适宜，气温适中，湿度也较高，这些都为茶树的生长提供了较好的条件。

3、制作工艺的影响

碧螺春的制作工艺十分独特，特别是揉捻和杀青这两个步骤对茶叶的品质影响较大。

揉捻的程度，即揉捻时间的长短，会影响茶叶的香气和滋味，如果揉捻过度会使茶叶受损，茶汤也会变得苦涩。而杀青则是制止发酵过程的重要步骤，如果杀青时间不够或者温度不到位，茶叶的色泽和香气也会受到影响。

4、存储时间的影响

茶叶的质量和口感会随着存储时间的增加而逐渐变化，因此也会对品质产生影响。

首先，新茶的香气和滋味是最好的，但是也需要经过一个短暂的蓄贮时间，让茶叶的水分均匀分布后才能让香气和滋味完全释放出来。其次，过长时间的存储会导致茶叶变质，丧失原本的香气和滋味。