1、古丈毛尖的产地和简介

古丈毛尖是一种优质绿茶，产于湖南省凤凰县古丈镇，因其外形翠绿色，叶细滑嫩，毫茸缭绕，品质上乘，深受茶友喜爱。毛尖是指以嫩芽为原料，而古丈毛尖所选用的则是嫩芽最为特别的第一片叶，因此每斤毛尖所需鲜叶达3.5万片左右，采摘难度较大，制作时间也很长。

2、春季是古丈毛尖的采制季节

古丈毛尖以春茶为佳，春季的气温适宜，降水充足，叶片茁壮，充满活力，所采摘的叶子嫩度和含水量比较适宜，茶树营养物质的积累又充分，这样制作的茶叶口感鲜爽，香气浓郁，汤色翠绿明亮。雨水充足不仅提高了古丈毛尖的口感，也让茶叶的香气更加醇厚。因此，春季是采制古丈毛尖最佳的季节。

3、夏季是古丈毛尖的休眠期

夏季常温过高，古丈毛尖茶树在短时间内生长过度，嫩芽不易采摘，而且口感与香气都大打折扣。夏季的采制量较小，主要是为了保持茶园的生态平衡，让茶树得到充分的休息和恢复。同时，夏季也是茶农们进行茶园管理和病虫害防治的重要时期，这有助于提高古丈毛尖的品质和口感。

4、秋季采制的古丈毛尖口感醇和

随着气温的下降，秋季的古丈毛尖叶片会逐渐变黄，汤色变淡，但其味道逐渐变得醇和，口感也更为丰富。由于秋季茶树的生长速度逐渐放缓，采摘的叶子比较成熟，叶肉含水量较少，制作后的茶叶香气较为浓郁，茶汤色泽偏黄，但口感会更醇厚、细腻。因此，秋季也可采制古丈毛尖，是一个不错的选择。