茶叶分级是按什么标准

茶叶分级是将茶叶按照一定的标准划分为不同等级的过程。茶叶等级的划分是为了方便行业内部不同品质茶叶的交易、加工和销售，是茶叶产业链中非常重要的环节。

1、外观

在茶叶分级中，外观是一个非常重要的因素。一般来说，茶叶外观要求干燥、色泽均匀、无杂质、有光泽和香气等特征。茶叶外观的好坏直接影响茶叶的质量和销售价值。

茶叶外观分为很多方面：如杆、叶、芽、色泽、细节等。不同类型的茶叶外观也有所不同。例如绿茶的外观要求茶叶整体呈现绿色，颜色鲜艳；红茶的外观要求唇牙微红、茶香四溢，形状规整。

2、制作工艺

茶叶的制作工艺是决定茶叶品质的重要因素，对茶叶分级也有着至关重要的作用。制作工艺包括采摘、萎凋、揉捻、杀青、干燥等环节。正规制作工艺可以保证茶叶的品质，提高茶叶的商业价值。

例如，高级铁观音茶叶的原料选取上等梅枝叶，采摘后严格分选；萎凋1.5-2小时；具有细腻的揉捻和杀青工艺；由于制作工序多，品质稳定，因而可以得到有着较高品质等级的铁观音茶叶。

3、产地

茶叶的产地是影响茶叶品质的决定性因素之一，影响着茶叶的口感、香气等质量指标。同样一种茶叶，如果其产地不同，对应的等级也会有所变化。

例如，云南普洱茶和四川普洱茶虽然同属于普洱茶系，却具有很大的区别。四川普洱茶具有清香甘旨、品质优异等特点，因而相对于云南普洱茶有着更高的等级。

4、划分等级

茶叶分级根据不同地区和茶叶类型也会有所不同。例如，一般而言的红茶等级从高到低分为“特级、一级、二级、三级”等；而绿茶等级则从高到低分为“特级、一级、二级、三级、四级、五级”等。

而在国家标准中，将茶叶分成了9个等级。其中特级为最高等级，一级次之等等。同种类的茶叶，等级越高，代表着其茶树品种、生长环境、采摘、制作工艺等方面的要求越高，茶叶品质也更好。

总之，茶叶分级是根据茶叶的外观、制作工艺、产地和等级等因素来确定不同等级的过程。不同等级茶叶的价格和品质差距也会很大。