1、白茶的制作工艺

白茶是世界六大类茶之一，以福建福鼎为主要产地。白茶采用新芽，嫩叶为原料，经过萎凋、杀青、晾凉、干燥等精细加工工艺制成。白茶制作工艺的特点是“采摘常规，萎凋轻微，露鲜非常，杀青不热，晒绰干制，施存陈化”，呈现出极致的自然鲜活之美。

白茶外形松软肥壮，色泽银毫显露，持茶者以清香高长、回甘生津、透亮明净及茶叶不易破碎、不易发霉等品质之优异而享誉世界。

2、白茶的品质特点

首先，白茶的采摘时间非常重要。采摘时间应选择在清晨阳光未太阳升起之前，即刚刚开始有些微亮即可开始采摘。这样采摘出来的新芽嫩叶鲜度高，品质优良。

其次，白茶的干燥处理非常精细。白茶的制作过程中使用的是天然太阳能干燥，这样的干燥方法仅仅去除了茶叶中的水分，保留了茶叶中的多种有机化合物，这些有机化合物可以为白茶提供浓郁的香气和美味的口感。

此外，白茶的鲜香味比较持久，尤其是其回甘醇厚，且有散发自然清香的特点。经过多年的陈放，白茶更加甘醇，更具古香古色。

3、白茶对人体的健康益处

不同于普通的绿、红茶，白茶在制作过程中经过了多次鲜叶的轻轻拍打和存在于长达36小时的天然氧化过程，导致其在冲泡后鲜香味浓，口感更醇厚。此外，白茶茶汤微甘、微苦、微甜，微涩，且汤色优美、清澈通透，怡人心神。

白茶中含有丰富的多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等，长期食用可有效改善皮肤干燥、粗糙的情况，使肌肤更加细腻柔嫩。此外，白茶还含有丰富的天然氟化物，可保护牙齿健康，这也是白茶茶友非常喜欢的一个特点。

4、白茶的适饮人群

白茶由于长时间的自然陈化，其茶质比较温和，更适合敏感人群或是胃肠消化功能欠佳的人饮用。白茶比较温和，不像其他种类的茶会让人烦躁不安，同时还可以缓解长期工作导致的疲劳。

白茶还可以帮助人们降低血压、血脂，改善心脏健康，对预防心脑血管疾病和老年痴呆有很好的作用。