什么茶是重发酵

重发酵茶是一种特殊的茶类，底料经过微发酵后，在压制的过程中经过长时间的储存，进行了二次的长时间发酵，成为重发酵茶。

1、普洱茶

普洱茶是重发酵茶中最为经典的一种，产于云南、四川、广西等地。其制作工艺包括先发酵、压制、贮存等环节。贮存时间越长，茶叶对氧气和微生物的作用越大，茶叶的厚度、颜色、味道也更加浓厚和复杂。普洱茶具有降脂、降压、减肥等功效，被誉为“放车前一壶茶，行人十里不饿腹”。

2、黑茶

黑茶是一种受人们喜欢的重发酵茶，其原料为大叶种茶树鲜叶，曾发生过自然或加工前发酵。湖南、广西、四川、安徽等地均生产黑茶。黑茶贮存时间越长，茶味越醇厚，香气越浓郁，口感也更加醇厚。黑茶有利尿化湿、降脂、解毒等功效，长期饮用可以提高免疫力。

3、藏茶

藏茶是藏族地区特产茶叶，亦是一种重发酵茶。藏茶外形乌黑，纤维柔软，具有浓郁的醇香，是西藏高原的最佳饮品之一。藏茶需要特殊的制作过程，先进行微发酵，之后用井柱压制，贮存时间越长，香气越浓郁，味道越醇厚。藏茶有消暑解渴、助消化、帮助预防高原反应等功效。

4、刺梨茶

刺梨茶又名少花茶，是贵州的传统茶类，同样属于重发酵茶。它以天然山泉水为原料，采摘自大别山区的刺梨花和刺梨叶，豆状花序漫长，有小而杂花丛生，用刺梨叶发酵后，压制储存。刺梨茶浓郁宜人，口感醇和，色泽红润，有润肤、润喉、生津、降脂、清暑等多种功效。